今早,手機pop up 了一個推廣,是大快活的,早餐全單88折,我按入看看,有這一句:
「早市時段惠顧滿$80即享88折優惠。」
我笑了一下,心想:「業績這麼差,還來玩這種折扣數字遊戲;看來,大快活還不願承認市道已有不可抗力的衰退,也許,要到像大班般全線結業,才肯坦白。
不是嗎?早餐要滿$80,是兩人份量了,你看看大快活的早餐餐牌:
你怎計算也好,兩人要吃夠$80,就一定不只$80,88折後平均每個餐都要40蚊,以今時今日的早餐外食價(跟茶餐廳比,見上主題圖),根本就偏貴,未曾平過!
咁三人去食呢?大佬!早餐嚟㗎,多返工前的獨行俠;唔通為食你大快活88折早餐,硬要約多2個人去食咩!食早餐啫!使唔使咁辛苦約嚟約去。
請不要誤會,我不是說大快活的早餐還不夠平,平貴因人而異,其食物好吃與否,亦是個人味道。我的重心是:這作法背後的心態,就是即使企業想爭多點生意,但始終就不願明明白白的減價,要來個諸多巧立名目來虐客。大快活的所謂折扣,根本無誠意,只是數字藝術。
哪為何像大快活這些企業,死也不減價呢?
上十多年,內地富人大舉來港消費(或到全世界),那時做生意是:你有多大膽,生意就有多大產!你不會怕開價高無生意,愈高反而愈多人來,最好做梗係物業發展商,加極都有人搶單位,單位細到貓住都跳樓死,都一樣被高價搶,大癲!
但時移世易,今天香港經濟風光不再,哪個企業哪盤生意能推倒重來,不為高成本所羈絆,就能生存下來。所以,你見某些企業在上十年自置物業來開鋪做生意,今天它們的成本就尾大不掉,產品減價招徠更多生意亦無用,陷入絕對的困境,不只全線結業,主事者更大有可能要破產,凱施餅店、海皇粥舖和大班麵包,都在這category中。
而一直也是租舖做生意的企業,他們靈活性較高,租約期內雖仍要交貴租,但期滿就可另挑租平的地點經營,一時的分店結業,仍可東山再起鳳凰重生,那時就可以減價。
最好的,當然是經營者既無置業做生意,又租約剛期滿,於是,了無高昂成本的牽絆,由白紙一張重新佈局,理順成本後,就可以反客為主,策略性地減價爭客。
大快活死不減價,是等租約期滿?還是太多自置物業作開舖用呢?行不得也哥哥!? 真要看看它的年報才知。