佐敦有間茶餐廳，是我早上常到的地方，一來貪其環境利於我寫作；二來，更重要的是，這間餐廳的食物大多不是預製品，菠蘿包出爐時，員工均會集體叫嚷有新鮮出爐，他們雖營造不出像日本店子叫囂般的熱閙，但至少告知顧客，這間餐廳較少預製品。
普通一個菠蘿包，不要看小它。於我而言，只要早餐那個菠蘿包是預製品，通常一看「包相」已知，再吃一啖，就更知了！我就不會再幫襯，即使那個早餐附帶多些食物，在同等價錢下，我寧願只要一個新鮮出爐的菠蘿油。
最近張敬軒在社交平台因一則「菠蘿包」帖文釀起罵戰，事緣他出了一則貼文大讚某款芝士菠蘿包「勁好味」，但有網民指出該菠蘿包是預製品，質疑是否「偶像講嚿屎好食都啱」，氣得張氏以千字反擊，孰是孰非無定論；但我會好奇既是預製品，該很易吃得出，為何張敬軒竟吃不出來？
我認為大家樂大快活這種快餐店快將沒落，就是它們大多的食物都是預製品，顧客想改點要求，少甜些、熱些，少些辣……怎也好，因為沒有侍應，溝通是極麻煩極因難的，所以能在這些店子長久地吃下去的，這些顧客對食物的要求，一定不高。
但最離譜，連杯熱奶茶也「預製」起來，這些快餐店店員為方便工作，竟「沖定先」，食客取時已經完全不熱，我認為這是一種侮辱，漠視顧客的細緻需求固然不該，但每種食物都有它的特質，它的個性，貴賤都有，熱奶茶竟然不夠「熱」，就是不尊重食物，究竟這些店子是在搞食肆，還是在做豬場，草草雜溝些「豬哨」給豬吃。我原本一向是幫襯這些傳統快餐店的，但見它們的經營與管理，尤對食物的要求，愈來愈鬆懈，年來已放棄再光顧。
更更離譜的是，已是預製品，但它們所收的價格竟然不低於大多食物是即製的茶餐廳。我食得咸魚抵得喝，如果這些連鎖店收便宜一點，也算！但它們的食品價目絕不便宜，教我怎來惠顧！
當下的飲食潮流，民眾已非常厭棄預製品，食肆要生存，這類食物所佔的比例該盡量降低。
香港很多食肆連鎖店，為求營運的方便和降低成本，預製品的安排已走火入魔。
