筍乾燒肉是一道源遠流長的中式家常菜，以筍乾的清香和豬肉的鮮美完美結合，不僅營養豐富，還帶有濃郁的鄉土風味。這道菜源自中國農家傳統，常用於節慶或家庭聚餐，象徵著豐收與團圓。筍乾…
「生薑烏梅飲」這道傳承千年的飲品，飯前喝一杯就能幫你開胃助消化！尤其適合換季食慾不振、聚餐油膩後飲用，酸甜溫和，全家老少都能受益。 三大核心功效 1️⃣ 開胃醒脾…
今天咱們來說一說一個超厲害的養生“神器”——釀造醋！別小看這小小的醋瓶子，它可是藏著大秘密的，絕對能讓你的養生之路更上一層樓！ 醋的“寶藏成分”：從有機酸到維生素 …
醋的前世今生：從酒的“小弟”到養生“大俠” 醋，這個在廚房裡毫不起眼的小瓶子，其實有著超長的“簡歷”呢！它的歷史可以追溯到3000多年前，比很多國家的歷史都要長…
有沒有算過，梳妝台上那些瓶瓶罐罐，加起來可以買多少隻雞？與其把希望全寄託在化學保養品上，不如轉身走進廚房——那裡藏著老祖宗流傳下來、更天然有效的美麗秘方。 熱氣騰騰的「…
在日常生活中，很多人因為飲食不規律、壓力過大等原因，導致脾胃功能不佳。脾胃是人體的“後天之本”，脾胃不好，身體的營養吸收就會受到影響。今天，就為大家介紹一款適合脾胃虛弱人群的…
在忙碌的生活中，女性朋友們總是容易感到疲憊，氣色不佳。其實，養生並不需要複雜的程序和昂貴的補品，有時候，一碗簡單的當歸黃芪雞蛋茶就能帶來意想不到的滋補效果。 當歸和黃芪…
在快節奏的現代生活中，人們常因壓力、不規律作息而上火。這不僅帶來身體不適，還易引發頭痛、口乾等健康問題。今天，介紹一款簡單有效的養生飲品——米湯雞蛋茶，助你清熱潤燥，恢復活力…
俠盜之都諾定咸 Nottingham - 耶路撒冷之旅酒吧與City of caves 耶路撒冷之旅酒吧 Ye Olde Trip to Jerusalem …
寫完Notting Hill 諾丁山後，也就跟著寫下一處跟它名字相近但並無任何關係的地方 Nottingham 諾定咸，順道替後者平反一下吧！ 先由名字說起，英國有好些…
在人類航海史上，壞血病曾是航海者們揮之不去的噩夢。這種疾病是由維生素C缺乏引起的，其致命機制在於人體無法自行合成維生素C，而維生素C對於維持身體正常的新陳代謝、膠原蛋白合成等…
人類進食「食品」的一次功能是生存功能，即提供機體運動所需的能量，保持機體的生命活動，這是食物最基本和最主要的功能。食品的二次功能則是嗜好性，如飲酒能使人獲得快感。食品的三次功…
在廣濶的草原與高原之上，酸奶早已是遊牧民族生活中不可或缺的美味。蒙古族的馬奶酒、藏族的氂牛酸奶，這些古老的發酵食品，不僅滋養著他們的身體，更承載著千年的智慧與文化。如今，酸奶…
金華火腿，不僅以其獨特的風味著稱於世，更蘊含著豐富的營養價值。它既是美食家們的心頭好，也是營養學家眼中的健康食材。今天，就讓我和大家分享一些經典的金華火腿食譜，讓你在享受美味…
處暑的「處」含有躲藏、終止的意思，「處暑」即表示暑氣將退伏而潛處。處暑是秋天的第二個節氣，也是一年之中最後會像夏天一樣炎熱的日子，同時也意味著夏日的暑氣也將逐漸消散這時候三伏…
《名醫別錄》記載「生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱魚腥草。」 魚腥草，又各折耳根，帶有特殊的氣味，…
利用微生物發酵制得的食品稱為發酵食品，傳統發酵食品種類繁多。微生物的重要功能之一就是通過發酵產生風味物質，賦予發酵食品風味多元的特點。 發酵可以改善食物質地、風味與營養…
中國酒類中，米酒的歷史最悠久，可以追溯到9000年前的新石器時代！ 在新石器時代，河南賈湖遺址的陶罐殘留物見證了中國人9000年前的釀酒智慧，稻米、蜂蜜與野葡萄的巧妙結…
在世界美食的舞台上，有一道看似平凡卻又極具魅力的佳餚，它跨越山海，從中國四川走向韓國，甚至征服了全球無數食客的味蕾，它就是泡菜。這碗小小的泡菜，不僅承載著千年傳統工藝的智慧，…
1961年，以英國醫生 Prasad 為首的醫學團隊首次報告了“伊朗鄉村病”—缺鋅性侏儒症。 伊朗裡海沿岸落後地區青少年中流行此病，患者身材矮小，貧血，精神狀態差，食慾…
金華火腿，作為中國火腿界的傳奇，不僅以其獨特的風味著稱於世，更蘊含著豐富的營養價值。 金華火腿的食用價值: (1） 蛋白質豐富，營養均衡 金華火腿是一種高蛋…
《詩經》"中田有廬，疆埸有瓜，是剝是菹"的"菹"字，是中國最早的酸菜記載。北魏《齊民要術》詳細記載了"菘（白菜）醃漬法"，明代遼東戍邊將士將酸菜製作技術帶入東北，清代"闖關東…
火腿製作可追溯至宋代，金華火腿以"兩頭烏"豬種聞名，其黑頭黑尾、白身的獨特外貌源於基因突變。元代馬可·波羅將工藝傳入歐洲，促成帕爾瑪火腿（1313年始產）等西方品類發展。 …
13世紀，蒙古西征的鐵騎不僅帶來了戰爭，還意外將中國酸菜的發酵技術傳到了歐洲。 16世紀，德國人將這一智慧本土化，用捲心菜和大頭菜切絲，加入白葡萄酒發酵，創造了…
金華火腿，作為中國火腿界的傳奇，其獨特風味的秘密武器，正是那黑頭黑尾、白身的“兩頭烏”豬種。這種”兩頭鳥” 豬種,又稱”金華豬”，有「中華熊貓豬」的美譽。這種豬的奇特外貌，背…
啤酒是一種以大麥芽、啤酒花、酵母等為主要原料釀造而成的低酒精度飲品，酒精度一般在3%~5%。 在烹飪中，用啤酒調生粉，拌肉絲或肉片後再烹炒，可以顯著提升肉的鮮嫩度。此外…
一、從“醫”字溯源到典籍記載 “醫”字下部為“酉”（古酒器），《說文解字》釋為“治病工用酒”，揭示酒與醫同源。商周時期，米酒（醴）已用於活血驅寒；至漢代，蒸餾白酒出現…
葡萄酒是中國古老的酒種，其歷史源遠流長。早在唐代，葡萄酒就已相當普及，王翰的《涼州詞》「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來徵戰幾人回？」生動描繪了當時葡萄酒…
黃酒作為國酒歷史悠久，文化內涵豐富。中醫用黃酒做藥引子，黃酒被譽為「天下一絕」和「東方名酒之冠」。著名的黃酒品牌有“會稽山黃酒，女兒紅黃酒，塔牌黃酒，惠澤龍酒黃酒，即墨老酒”…
在古老的東方，廚房裡藏著一瓶神奇的液體——啤酒。它不僅能帶來暢飲的快感，更是一位隱匿的魔法師，能讓平凡的食材化作令人垂涎的佳餚。今天，就讓我們一同走進啤酒的魔法世界，探索一道…