坊間盛傳多年，綠茶減肥、切油、去腩、消脂，樣樣皆能。甚或說喝綠茶能抗氧防癌。但，亦有說飲綠茶會引致失眠、貧血、「削胃」。
中國人愛茶，日本有茶道，原來西方營養學上，茶也是健康飲料之選，因為不含糖、無熱量，而且茶蘊含抗氧化物「茶多酚」，特別是未經發酵的綠茶，更有保健防病之效。外國研究證實，綠茶能預防心臟病及癌症，促進腸道健康。亦由於未經過發酵過程，所以綠茶能保留大部分的營養，尤其是能幫助燃燒脂肪的兒茶素，也能促進新陳代謝，持續減少脂肪堆積。
兒茶素消脂能力顯著，具有抗氧化，有提高新陳代謝、清除自由基等作用，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因而達到減肥功效。茶本身含咖啡因，亦有助提升新陳代謝。那麼，綠茶應當怎麼喝才能使消脂減肥的效果發揮得最好呢？
從外國研究所得，提升綠茶消脂減肥的效果有以下七點：
1_控制水溫
沖泡綠茶茶葉，水溫應控制在 80°C-90°C 左右。若是沖泡綠茶粉，以40°C-60°C左右的溫開水沖泡即可。水溫過高或過低，皆會降低綠茶的減肥效果。
2_及時喝掉
一般沖泡好的茶，建議在30-60 分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不穩定，健康或減肥的效果自然大打折扣。
3_不可過濃和空腹時喝用
用綠茶粉來泡的話，建議不要泡得太濃，一般建議份量是2公克綠茶粉配450cc 的白開水，否則將影響胃液分泌，自然會干擾減肥效用。
還有，空腹時最好不要喝。
4_飯後一小時喝
建議在飯後一小時喝綠茶，因為若吃完飯立即喝茶，時間長了容易誘發貧血，而等到飯後1小時，食物中的鐵質基本上已經被完全吸收，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。而且，飯後喝綠茶可以促進消化，消除食物油脂。
5_每天不可過量
每天不要喝超過 1000ml 綠茶，因為綠茶中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶後，鞣酸會與鐵質結合形成一種不溶性物質，從而阻礙人體對鐵的吸收。還有，綠茶裏所含的大量鞣酸，具收斂吸附的作用，會吸附體內微量元素，生成人體難以吸收的物質。再說，喝多了也影響食欲，人體缺鐵或營養不良，最後自然是不利於減肥甚或影響健康。
6_避免晚上飲綠茶
如果要減肥的話，千萬不要選擇晚上喝茶。因為晚上喝茶，令體內水分積存過多，第二天容易導致水腫。另一方面，茶含有抗疲勞成分，絕對會影響睡眠質量，這也是會引起虛胖的。尤其綠茶，屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持了其原始的性質，刺激性比較強，更不宜晚上喝。
7_喝綠茶時不喝第一泡
綠茶表面多多少少都會有一些農藥等有害物的殘留。沖泡綠茶的第一泡不要喝，沖了熱水後搖晃一下即可倒掉，這亦為了洗茶，避免細菌。
當然，任何事也要取中庸之道，適可宜止，同樣道理，綠茶雖然好處多多，但喝多了也會出問題。因為不同品種的茶，一杯所含咖啡因約30 至50微克，而咖啡因每日攝取量不應多於300微克，所以成年人每人每日應以5 杯茶為上限，若對咖啡因反應敏感的人士，即喝茶後會難以入眠等，或有失眠困擾者，中午12時後便應減少喝茶。
此外，綠茶含高量維他命 K，由於維他命K 有凝血功能，若有心臟病人士正服用薄血藥，每日不應喝超過3 杯綠茶，否則可能影響薄血藥功效。
綠茶含有的草酸鹽，過量攝取亦易有腎石。至於紅茶則含有丹寧酸，過量攝取會阻礙鐵質吸收，故有貧血人士要特別注意，不應在後飲用。
備註：這篇文章主要是針對喝現沏綠茶去消脂減肥需注意的事項，並不適於現售的樽裝綠茶，敬請留意！
